De la tierra, a la mesa. De nuestros campos y mar, a las cocinas. De la tradición y el arraigo, a la excelencia. ¡Visita el mayor escaparate de los productos de nuestra tierra! ¡Ven a la Feria Gran Canaria Me Gusta!
Promovida y financiada por el Cabildo de Gran Canaria y organizada por Infecar, te esperamos del 21 al 23 de abril, en el evento de referencia de Gran Canaria tanto para el sector primario como para el sector gastronómico, poniendo de relieve la importancia del producto local de la isla.
EXHIBICIONES GASTRONÓMICAS
Exhibiciones a cargo de chef locales e invitados en las que el producto local es el protagonista.
Todas las exhibiciones gastronómicas serán interpretadas en lengua de signos.
Ubicación: Pabellón 5
Viernes 21 de abril
10:00 h – Concurso Regional de Cocina Nuevos Talentos Gran Canaria Me Gusta con exhibición gastronómica de Domingo Juárez Cruz, Chef ganador de la última edición: ‘Homenaje a los inicios’
Presenta: Nayra Santana
12:00 h – Exhibición gastronómica Jéssica Deniz, periodista y cake designer: ‘Comic Cake’
13:00 h – Exhibición gastronómica de Fagor Professional con Juan Manuel Calvo ~ Chef de Fagor Professional: ‘Baja temperatura, innovación y técnica’
14:00 h – 16:00 h Descanso
16:00 h – Exhibición gastronómica a cargo de SPAR Gran Canaria con Lolo Román ~ Chef colaborador de SPAR Gran Canaria: ‘Me gusta lo canario’
17:00 h – Exhibición gastronómica a cargo del Ayuntamiento de La Aldea con Creusa Ramos Díaz ~ Chef del Restaurante Flamboyan Gastrobar D`Creus: ‘Raíces’
18:00 h – Entrega de premios del XVII Concurso Oficial de Mieles de Gran Canaria 2022
Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria
Presenta: Victorio Pérez
Sábado 22 de abril
10:00 h – Exhibición gastronómica a cargo de SPAR Gran Canaria con Lolo Román ~ Chef colaborador SPAR Gran Canaria: ‘Me gusta lo canario’
A partir de las 11.00 horas
Exhibición gastronómica con la participación de Carmelo Florido, chef anfitrión de la Feria Gran Canaria Me Gusta 2023
Presenta: Javier Suárez, periodista gastronómico.
Tomeu Arbona y María José Orero del Fornet de la Soca: ‘Arqueología gastronómica balear. Aprender de ayer para disfrutar el hoy’
Carito Lou del Restaurante Fierro: ‘La propuesta hispano argentino que ha conseguido brillar con su propia estrella en España’
Juanjo López del Restaurante La Tasquita de Enfrente: ‘La sencillez desnudez con los platos de siempre’
Marta Verona: ‘Nutrición y gastronomía, una combinación perfecta y posible’
14:00 h – 16:00 h Descanso
A partir de las 16.00 horas
Exhibición gastronómica
Presenta: Javier Suárez, periodista gastronómico.
Miguel y Alberto Herrera del Restaurante Camino al Jamonal: ‘Una cocina que triunfa y pasa de padres a hijos’
Dana Joher de Ave Pastelería Artesana: ‘La revolución del mundo dulce en Gran Canaria’
Adrián García y Kilian Nordelo de La Catedral Bistró: ‘No existe creatividad sin respetar la tradición’
Domingo 23 de abril
10:00 h – Exhibición gastronómica
11:00 h – Concurso Regional de Cocina Profesional Gran Canaria Me Gusta con exhibición gastronómica a cargo de Ruyman González Artíles, chef ganador de la última edición: ‘Actualización de recetas antiguas’
Presenta: Nayra Santana
13:00 h – Exhibición gastronómica a cargo de Rubén Medina Santos, de la Panadería Pastelería Zulay (La Palma): ‘La Isla bonita’
ACTIVIDADES DEL SECTOR PRIMARIO
¿CÓMO PARTICIPAR?
Una vez que hayas adquirido tu entrada para visitar la Feria Gran Canaria Me Gusta y accedas al recinto podrás inscribirte de manera presencial en los estands habilitados para ello, hasta completar aforo.
(*) Todas las sesiones tienen una duración aproximada de 60 minutos
Ubicación: Pabellón 7 bajo
AULA DEL CONOCIMIENTO
Viernes 21 de abril
10.30 horas: Coctelería y cata de fruta para los más pequeños
12.00 horas: Historia del café de Agaete frente a una taza
13.30 horas: Sabores e historias de tomates y tomateras
16.30 horas: Los secretos de la elaboración de aceitunas y los aromas de nuestros aceites
18.00 horas: Los sabores de nuestras papas
Sábado 22 de abril
10.30 horas: Secretos y sabores de nuestras mermeladas
12.00 horas: Aromas y sabores de nuestras salinas y sales
13.30 horas: Los sabores de las legumbres antiguas ‘Cata degustación de judías de Gran Canaria’
16.30 horas: De la caña al ron de Gran Canaria
18.00 horas: La cerveza: secretos y sabores
Domingo 23 de abril
10.30 horas: Microvegetales y flores en la gastronomía
12.00 horas: Coctelería frutal con frutas y ron de Gran Canaria
13.30 horas: Las sidras de Gran Canaria
AULA DE PRODUCTO
Viernes 21 de abril
10.30 horas: Del gofio al frangollo, ancestral de Gran Canaria
12.00 horas: Miel de Gran Canaria, auténtica miel
13.30 horas: Quesos de nuestras pequeñas industrias
16.30 horas: Tradición ronera con miel y quesos
18.00 horas: Vinos DOP Gran Canaria en la ruta del vino
Sábado 22 de abril
10.30 horas: El mapa de los quesos de Gran Canaria
12.00 horas: Todo sobre el auténtico yogur y kéfir
13.30 horas: Saboreando Telde
16.30 horas: Pan de verdad: pan de puño de Gran Canaria
18.00 horas: Vinos DOP Gran Canaria en la ruta del vino
Domingo 23 de abril
10.30 horas: Flor, Media Flor y Guía, historias de trashumancia
12.00 horas: El turrón de fiesta en Gran Canaria
13.30 horas: Vinos DOP Gran Canaria y gastronomía
AULA EL SERETO
Viernes 21 de abril
10.30 horas: Pintado con tintes de cochinilla
12.00 horas: Teatro performance ‘Cuéntame el campo’. Aider Gran Canaria
13.30 horas: Apicultura y abejas negras para niños
15.00 horas: Trueques de semillas antiguas por la Red Gran Canaria de Semillas *
16.30 horas: La importancia de la red de semillas impartida por Tierra Fértil**
17:30 horas: Teatro performance “Cuéntame el campo”. Aider Gran Canaria
18.00 horas: Arte y artesanía con lana de Gran Canaria
Sábado 22 de abril
10.30 horas: Otros recursos para despertar la curiosidad y el conocimiento del sector primario de Gran Canaria
12.00 horas: Hierbas y agüitas tradicionales de Gran Canaria. La sabiduría de los yerberos
13.30 horas: En duelo, interpretando a través de los sentidos las sensaciones y emociones de los vinos de Gran Canaria
15.00 horas: Trueques de semillas antiguas por la Red Gran Canaria de Semillas *
16.30 horas: Recuperando la cebada más antigua del mundo: el sabor del gofio y las tortitas más ancestrales **
18.00 horas: Una isla de vida con flora canaria para los depredadores naturales en tu finca
Domingo 23 de abril
10.30 horas: Arte frutal comestible, El Tallado
12.00 horas: Arte y artesanía con lana fieltrada de Gran Canaria
13.30 horas: 100 años por el plátano de Gran Canaria con Agrícola del Norte: sabores del plátano de nuestra isla. Cócteles con sabores
MATADEROS INSULARES, CARNES DE GRAN CANARIA
Viernes 21 de abril
10.30 h – Exhibición de despiece y presentación de la carne de cabra y baifo de Gran Canaria*
11.30 h – Entre corderos y fogones. El Restaurante Sibora en la puesta en valor de la carne de cordero de Gran Canaria con la colaboración de Asoquegran*
12.30 h – Experimentando el potencial de la carne de cabrito y cabra de Gran Canaria con la colaboración de Asoquegran. IES Argüineguin*
13.30 h – Empanadas de carnes con verduras de Gran Canaria y carne de pollo marinada al limón, con la colaboración de Matías Borrones, Tierra de Fuegos*
16.00 h – Exhibición de despiece y presentación de la carne de cochino de Gran Canaria*
17.00 h – Carnes de hogar en la cocina de Gran Canaria. La gallina en pepitoria y el conejo en salmorejo. Con la colaboración de Pepe González, y maridado con vinos de Gran Canaria**
18.30 h – Tradiciones de Agüimes. El cochino negro a la sal, con la colaboración de la carnicería Blas Agüimes*
Sábado 22 de abril
10.30 h – Exhibición despiece y presentación de la oveja y el cordero de Gran Canaria*
11.30 h – Experimentando el potencial de la carne de cabrito y cabra de Gran Canaria, con la participación del IES Bañaderos*
12.30 h – Entre corderos y fogones. Restaurante Grill Cuevas de Bascamao en la puesta en valor de la carne de cordero de Gran Canaria. Con la colaboración de Proquenor*
13.30 h – Sabores ancestrales en la cocina de Gran Canaria. Presentación del potencial de la oveja y ropa vieja de cabra: caldereta de oveja y ropa vieja de cabra, con la colaboración de Pepe González, maridado con vinos de Gran Canaria*
16.00 h – Exhibición despiece y presentación del conejo, pollo y gallina de Gran Canaria*
17.00 h – En busca del reconocimiento de la mejor pata asada de Gran Canaria, el reto por la excelencia. (A las 17:45 h se realizará una segunda sesión de 45 minutos)
18:30 h – En busca del reconocimiento de la mejor pata asada de Gran Canaria, el reto por la excelencia. (A las 19:00 h se realizará una segunda sesión de 30 minutos)
Domingo 23 de abril
10.30 h – Exhibición despiece y presentación de la carne de vaca de Gran Canaria.
11.30 h – Experimentando el potencial de la carne de cabrito y cabra de Gran Canaria, con la colaboración de IES Guía y Asoquegran*
12.30 h – En busca de la armonía del sabor perfecto de la carne y el vino, la excelencia de la carne de vaca de Gran Canaria a través de sus cortes; lomo alto de ternera y chuletón de res.
(*) Todas las sesiones tienen una duración aproximada de 60 minutos, excepto las marcadas con un ** que tienen una duración de 90 minutos; y las marcadas con dos *** que tienen una duración de 45 minutos.
TALLERES INFANTILES
La participación se realizará por orden de llegada. ¡Les esperamos!
Ubicación: Pabellón 6
Viernes 21 de abril
10.30 horas Taller de Arte Frutal con SPAR Gran Canaria I
12.00 horas Taller de Arte Frutal con SPAR Gran Canaria II
16.30 horas Taller de Arte Frutal con SPAR Gran Canaria III
18.00 horas Taller de Arte Frutal con SPAR Gran Canaria IV
Sábado 22 de abril
11.00 h Taller infantil Gran Canaria Me Gusta con Aurora Ruiz
12.30 h Taller infantil Gran Canaria Me Gusta con Aurora Ruiz
17.00 h Taller infantil Gran Canaria Me Gusta con Aurora Ruiz
18.30 h Taller infantil Gran Canaria Me Gusta con Aurora Ruiz
Domingo 23 de abril
11.00 h Taller infantil Gran Canaria Me Gusta con Aurora Ruiz
12.30 h Taller infantil Gran Canaria Me Gusta con Aurora Ruiz
Entrega de premios XVII Concurso Oficial de Mieles de Gran Canaria 2022
Viernes 21 de abril
18.00 horas: Entrega de premios XVII Concurso Oficial de Mieles de Gran Canaria 2022
Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria
Presenta: Victorio Pérez – Periodista
VI CONGRESO GASTRONÓMICO ORÍGENES
Podremos disfrutar de este encuentro entre profesionales de la gastronomía el lunes 24 de abril de 09:30 a 18:00 horas
Entradas para el evento ORÍGENES
Lunes 24 de abril
10:00-10:05 Presentación y bienvenida
10:10-10:45 Abraham Ortega (Tabaiba) Cristina Monge (Borneo)
10:50-11:25 Carme Ruscalleda (Cuina Estudi)
11:30-12:05 Adrián Bosh (San-HÔ)
12:10-12:45 Teresa Moon (El Bento Japonés) Mikel Asiain (222 SW)
12:50-13:30 Marta Campillo (Diverxo)
13:30-14:30 Descanso (Zona Food Trucks)
14:30-15:10 Borja Marrero (Muxgo)
15:15-15:55 Dominique Bouchait (MOF)
16:00-16:40 Benito Gómez (Bardal)
16:45-17:15 Antonio García (El Desmarque)
17:25-18:00 Sergio Torres (Cocina Hnos. Torres)
¡Vive y disfruta la feria con las actuaciones musicales!
Sábado 22 de abril
14:00h– Game cover dúo Con-Trastes
18:00h– Salvapantallas
Domingo 23 de abril
13:00h– La Trova
14:00h– Zaida Jiménez
Ubicación: Anexo Pabellón 5 (zona de restauración)
¿Quiénes estarán como expositores?
¡Sigue disfrutando de la gastronomía de Gran Canaria en la zona Gastro!
Entradas FERIA GRAN CANARIA ME GUSTA
