La inauguración de las IV Jornadas Gastronómicas de la Manzana y la Sidra tendrá lugar el próximo viernes 28 de noviembre, donde los diferentes restaurantes y bares del municipio nos sorprenden con una carta de platos y pinchos elaborados con la manzana reineta. Con estas palabras el alcalde de Valleseco, Dámaso Arencibia, y el consejero insular de Turismo, Melchor Camón, presentaron hoy la nueva edición de unas jornadas que son muy importantes para el municipio de cara a potenciar el sector primario, terciario y turístico.Dámaso Arencibia quiso aprovechar la ocasión para agradecer la colaboración del Patronato de Turismo de Gran Canaria; y de una forma directa y personal en la persona del propio consejero de Turismo, Melchor Camón, por potenciar y apoyar una iniciativa que unifica el gremio de la restauración del municipio y de forma conjunta se potencia la imagen turística de Valleseco.
En ellas participan los siete restaurantes del municipio que ofrecen una carta unificada y además de algunas propuestas novedosas, a su vez, los bares incluyen la iniciativa de pincho + vaso de sidra o caña a 2’50 euros.
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Por último, Arencibia, destaco que en el presente año la novedad de las jornadas gastronómicas es la de conocer y poder saborear el primer vinagre de sidra Granvalle. El menú esta conformado por 8 platos, tres primeros, unos raviolis de manzana gratinado, crema de calabaza y manzana y trocitos de morcilla dulce y manzana salteada con pasas, de segundo les proponemos, solomillo de cerdo con compota de manzana y col roja, carrileras de cerdo y muslo de pato con milhojas de papa y manzana con salsa de vino dulce, de postre unos ricos profiteroles de manzana y helado de vainilla y tarta de manzana con salsa de yogur.
Cada chef sorprenderá a los comensales que se acerquen a los diferentes restaurantes, con propuestas novedosas, croquetas de espinacas ecológicas, manzana y dátiles; Crema de berros con manzana reineta; solomillo de ternera al grill con compota de manzana y puré de papas y verdura fresca o ensalada de queso fresco a la plancha, manzanas caramelizadas, crujiente de jamón y langostino frito con reducción de vinagre de sidra.
Los establecimientos que participan son los restaurantes, Los Arcos de La Laguna, Balcón de Zamora, Valleseco, Los Roquetes, Rinconcito Canario, Hnos. Santana y los Rubios; y los bares, La Herradura y Mi Cielo.
IV Jornadas Gastronómicas de la Manzana y la Sidra, donde podrás descubrir el primer vinagre Gran Valle elaborado a partir de sidra natural de manzana reineta. Y en el Mercado Ecológico de Valleseco, podrás degustar pan y magdalenas de manzana, cata de diferentes manzanas y desayuno con postres de manzana cada fin de semana.
Para incentivar las presentes jornadas, se realizara un sorteo de un fin de semana de ensueño en el municipio, en cada restaurante se podrá rellenar una papeleta que dará derecho a un fin de semana en la Casa Rural Casa de La Virgen en el Barranco de la Virgen.